Tauraro a kan farantin karfe - kabeji

Kale ne mai ceton rai, hipster ƙari ga kore smoothie bayan aiki karshen mako ga wasu, tushen dandano da iri-iri ga wasu. Bari mu gano abin da ke jin daɗin dafa abinci daga gare ta!

/

Menene kabeji?

Kabeji tsire-tsire ne mai banƙyama, ko da yake yana kama da ɗan ganye mai kauri. Duk da haka, cizon guda ɗaya ya isa ya san cewa yana da dandano mai yawa na kabeji da ɗan haushi, yana tunawa da dandano na Brussels sprouts.

Kamar kowane kayan lambu kore, yana da wadata a cikin antioxidants, bitamin C da K, calcium da potassium. Kale yana da tasiri mai kyau akan aikin hanta, zuciya da hanji. Ana adana duk kaddarorin sa masu amfani a cikin ɗanyen ko gajere kayan lambu (minti 2-3). Watakila shi ya sa ya zama wani makawa kashi na kore cocktails.

Inda zan sayi kabeji?

Har zuwa 'yan shekarun da suka gabata, kabeji ya kasance kayan lambu da aka raina. Ya yi nisa da matsayi na kabewa ko wake. Godiya a babban bangare ga shaharar masu tasiri na Intanet da abincin su, gami da abincin hadaddiyar giyar, Kale ta dauki wurin dafa abinci da shagunan ragi ta guguwa.

Za mu sayi sabo ne kabeji a cikin kaka domin lokacinsa yana cikin watanni masu sanyi. Za mu iya saya shi a kantin kayan lambu, da kuma a cikin firiji na shaguna a cikin jaka na filastik. Kale yakan kwanta kusa da alayyahu da tsiro. Zai fi kyau a ci shi da wuri-wuri - idan kana buƙatar ajiye shi, yana da kyau a nannade shi a cikin wani ɗan ɗanɗano mai laushi kuma sanya shi a kan shiryayye na kasa na firiji.

Yadda ake dafa kabeji?

Za a iya cin kabeji danye - kawai a wanke shi, a busar da shi kamar salati, a kawar da sassa masu tauri, a yayyaga ganyen gunduwa-gunduwa, a zuba a cikin salatin da kake so. Dole ne ku tuna cewa mutanen da ke da hanji masu hankali na iya samun irin abubuwan jin daɗi daga irin wannan ɗanyen kabeji kamar yadda suke yi daga kabeji na yau da kullun.

Duk wanda ya taɓa ƙoƙarin yin salatin Kale ya san cewa ganye mafi wahala shine sashi mafi wahala. Yadda za a yi kabeji a cikin salatin taushi? Akwai hanya mai sauƙi, kuma ya kamata ku koma gare shi lokacin shirya kowane salatin kabeji - tausa! Ganyen kabeji kawai yana buƙatar tausa don yin laushi da taushi. Yadda za a yi? Kawai sai a zuba busasshen kabejin da aka wanke da kuma busasshen a cikin kwano, sai a zuba ruwan lemun tsami 1/2 da man zaitun cokali kadan. Sa'an nan kuma kuna buƙatar tausa kowace ganye da hannuwanku don ya zama taushi. Yanzu da ganye ya zama taushi, za mu iya ƙara duk abin da muke so zuwa salads.

kabeji salads

Salatin kaka mai dadi tare da pears. Ana iya amfani da ita azaman salatin yau da kullun gauraye da miya, ko azaman tasa salatin da a yanzu ya zama na zamani (watau.

Salatin tare da kabeji da pear - girke-girke

Sinadaran (kowane mutum):

• dintsin ganyen kabeji

• ½ pear
• dintsi na goro
• 50 g sera feta lub gorgonzola
• 1 gasa beetroot
• Lu'u-lu'u / bulgur

A yanka pear, cukuwar feta, gorgosol da beets. Saka su a kan faranti ko canza su zuwa kwano. Yayyafa vinaigrette na raspberry (haɗa ɗigon raspberries a cikin blender tare da teaspoon 1 mustard, zuma cokali 1 da man zaitun 1/4 kofin). Idan muna son abinci mai daɗi, za mu iya ƙara cokali 3 na busasshen sha'ir lu'u-lu'u ko bulgur.

 Daga talauci, za mu iya ƙara taliya, amma sai ku ci komai a lokaci guda. Ɗaya daga cikin manyan abubuwa game da Kale shine cewa ba ya bushewa da sauƙi, wanda shine dalilin da ya sa salads na salads suna da kyau don sufuri da sanyi (zaka iya dafa su don aiki, kai su zuwa fikinik, ko sanya su washegari a cikin rana mai zuwa. maraice). .

Salatin tare da kabeji da broccoli - girke-girke

Sinadaran:

• Fakitin ganyen kabeji
• dintsi na busassun cranberries
• dakakken almonds
• 1 broccoli
• 1 karas
• Tufafin Lemo:
• XNUMX/XNUMX kofin man zaitun
• Ruwan lemun tsami cokali 2
• 1 teaspoon mustard
• Cokali 1 na zuma
• Tsunkule na gishiri
• 1 teaspoon oregano

Salatin kuma yana dandana mai kyau tare da yankakken almonds kusa da kabeji, dintsi na dried cranberries, 1/2 kofin yankakken broccoli (e, raw!), 1 grated carrot, da 1/4 finely yankakken ja albasa. A hada dukkan wadannan sinadaran tare da fulawa 2 na kabeji a yayyafa shi da lemun tsami, wanda ke ba komai da ƙanshi mai daɗi.

Cocktails tare da kabeji

Green smoothie, ko Instagram da buguwar bulogi, ba komai bane illa ganyen Kale da aka haɗe da ruwan 'ya'yan itace, yawanci apple da lemo. Me yasa duniya ta haukace dasu? Kowa ya yi tunanin ita ce hanya mafi sauƙi don cin kayan lambu masu yawa. Wasu cocktails sun cika da ganyen alayyafo, wasu da kabeji. An saka apples, ayaba, abarba, strawberries, blueberries, da blueberries a cikin blender don ƙara dandano. Mafi mahimmancin doka don tunawa shine motsa hadaddiyar giyar na tsawon minti 2-3 har sai ganyen ya juya zuwa taro mai kama. In ba haka ba, za mu ji m guntu mai tushe da ganye a karkashin mu hakora. Add chia ko flax tsaba zuwa koren smoothie, wanda zai taimaka narkewa da sauke da hanji kadan kadan.

Har ila yau, ya kamata a tuna cewa jiki, wanda bai saba da babban adadin kabeji ba, zai iya yin tawaye kadan kuma ya bi da mu tare da rashin narkewa. Hanyar ƙananan matakai - girgiza kowace rana ko ƙananan rabo kowace rana - tabbas zai taimaka. Mutane da yawa sun ɗauki girgiza a matsayin abin sha mai maye gurbin ruwa kuma sun lura da tarin su maimakon tasirin da ake so na rasa santimita.

Ya kamata a bi da hadaddiyar giyar kamar tasa mai ruwa - yana da sukari mai yawa idan an ƙara 'ya'yan itace (kuma an kara, saboda kabeji kanta ba ta dandana mai gamsarwa). Abin da ya sa hadaddiyar giyar ya zama babban madadin karin kumallo na biyu ko abincin abincin rana mai lafiya.

Kabeji Cocktail - Recipe

Sinadaran:

• gunkin ganyen kabeji
• ½ lemun tsami / lemun tsami
• Avocado
• ayaba
• iri-iri na flax
• gilashin yankakken abarba
• 'Ya'yan itacen da aka fi so: blueberries/strawberries blueberries

Sanya dantsi na ganyen Kale da aka wanke, ruwan 'ya'yan itace na 1/2 lemun tsami, 1/2 avocado, banana 1, 1/2 apple, da 1 tablespoon flaxseed a cikin wani blender. Muna haɗuwa da komai a cikin taro mai kama. Kabeji da aka gauraya da abarba kuma yana da ɗanɗano sosai (kabeji ɗin hannu 2, ruwan lemun tsami kaɗan, gilashin yankakken abarba).

Ana iya ƙara Chia ko tsaba zuwa irin wannan hadaddiyar giyar don taimakawa hanji. A gaskiya ma, za mu iya ƙara blueberries, strawberries, blueberries zuwa hadaddiyar giyar - 'ya'yan itatuwa da muke da su a hannu.

Ƙara ayaba zai ba wa smoothie ɗin laushi mai laushi, ruwan apple zai ba shi dadi, kamar abarba. Lemun tsami ko lemun tsami zai taimaka wajen kawar da ɗan haushi na kabeji.

Yadda za a dafa kabeji chips?

Chips ɗin Kale shine madadin lafiyayyen kwakwalwan kwamfuta. Yana gamsar da buƙatar tauna wani abu mai gishiri. Kamar guntun chickpea, guntun kale ba zai maye gurbin ɗanɗanon soyayyen dankali ba. Za su iya maye gurbin reflex ne kawai don isa ga wani abu mai banƙyama (Ba na rubuta wannan don hana kowa yin su ba, amma don fahimtar cewa wannan ba ɗaya ba ne da dankali).

Shirya kwakwalwan kabeji daga wanke da busassun ganye. Wannan yana da mahimmanci - rigar ganye a cikin tanda za su tafasa maimakon su zama ƙwanƙwasa. Mun yanke sassa masu tauri daga ganye kuma mu yayyage su cikin ƙananan guda. Tausa su da man zaitun. Za mu iya ƙara cokali 1/2 na baƙar fata ko barkono cayenne ko 1/2 teaspoon na cumin ko busassun tafarnuwa a cikin mai. A shafa ganyen da kayan yaji da man zaitun. Shirya su a kan takardar burodi don su zama Layer ɗaya. Gasa na kwata na awa daya a 110 digiri Celsius. Juya a gasa na tsawon minti 5 (yana da kyau a duba idan ganyen sun riga sun yi launin ruwan kasa da launin ruwan kasa, saboda suna iya konewa). Muna fitar da su daga cikin tanda, bar su suyi sanyi na minti 10 kuma ku ci nan da nan.

Kabeji Pesto - girke-girke

Sinadaran:

• 2 kofin ganyen kabeji
• XNUMX/XNUMX kofin man zaitun
• 2 tablespoons na goro
• 2 tafarnuwa tafarnuwa
• Ruwan lemun tsami cokali 2
• 50 g na grated Parmesan cuku
• ½ teaspoon na gishiri

Kale, kamar Basil ko ganyen alayyafo, ana iya amfani da su don yin pesto. Ya isa a wanke kofuna 2 na ganye, cire sassa masu wuya kuma a jefa su a cikin kwano na blender. Ƙara abubuwan da ke sama a haɗa su duka har sai da santsi. Idan kana so ka yi vegan pesto, ƙara 1 tablespoon yisti flakes a maimakon parmesan cuku. Ku bauta wa pesto tare da noodles ko croutons. Yana da ɗanɗano sosai tare da ɗan ɗanɗano barkono da aka yayyafa shi da tahini (watau sesame manna).

Ana iya samun ƙarin rubutu daga Tauraron Tauraro a kan jerin gwano akan AvtoTachki Pasje a cikin sashin Culinary.

Hoto: Source: