Pumpkins a kusa - girke-girke da ra'ayoyin don wahayi

Kaka lokaci ne mai wahala na shekara - tsayin maraice, ƙananan yanayin zafi, ruwan sama da hangen nesa na hunturu. Abin farin ciki, akwai kuma kabewa.

/ 

Kowace shekara yana da alama cewa kabewa suna zama mafi mashahuri. Kafin nan, rumfar ta sayar da kabewa-babba, squat, da orange mai haske. Ba wanda yayi tunanin kiran sunan ta. Sa'an nan "kabewa" na yau da kullum ya haɗu da wani ɗan ƙaramin ɗan'uwa mai laushi - Hokkaido kabewa da spaghetti squash, naman wanda yake kama da spaghetti kirtani. A yau, kabewa suna sake dawo da sunayensu kuma suna zama wani muhimmin ɓangare na menu na kowane gidan abinci, wanda aka yiwa alama "na gida" da "na yanayi".

Kabewa, kokwamba, squash da twine

 Wanne kabewa za a zaba?

Kabewa, kamar dankali, suna da nau'ikan nasu kuma suna amsa daban-daban don zafi. Ga mutanen da ba sa son bawon kabewa amma suna so su yi bulala ko kuma su zuba a cikin soya, zabi mafi kyau zai kasance. kabewa hokkaido. Yana da taushin ɓawon burodi da ke karyewa idan aka tafasa da gasa. Naman sa yana da ruwan lemu mai dumi da ɗanɗano mai daɗi.

Kuna iya niƙa shi kuma ƙara shi a cikin patties na man shanu don launi da dandano. Ki hada gari kofi daya da garin baking cokali daya da kirfa guda daya da cardamom. Add 1 kofin man shanu, kwai 1, da ½ kofin finely grated kabewa. Mix dukkan sinadaran kuma a soya kamar pancakes na yau da kullum. Hokkaido kabewa kuma na iya zama sinadari a cikin kek ɗin kabewa. Ya isa ya maye gurbin karas tare da kabewa a cikin girke-girke don gurasar karas da kuka fi so. Girke-girke na kek ɗin da na fi so yana a ƙarshen rubutun.

Hakanan zaka iya ƙara kabewa na hokkaido zuwa dankali mai laushi don yin pancakes dankalin turawa. Yanke cikin cubes, gasa yana da daɗi sosai. Kafin yin burodi, a yayyafa shi da gishiri, a shafa da tafarnuwa kuma a yayyafa da cuku mai daskarewa, kamar amber. Ana iya ƙara shi zuwa abincin dare, kuma lokacin da aka haxa shi kuma a kara da shi a cikin kayan lambu na kayan lambu, ya juya ya zama mai tsami tare da dandano mai arziki.

Masarautar Miya - Littafin dafa abinci

Spaghetti squash shine cikakken abin rakiya ga gasasshen nama. Ya isa a gasa shi duka a digiri 200 har sai ya yi laushi. Ana yin burodin kabewa mai nauyin kilogiram 1,5 na kimanin minti 90. Bayan yin burodi, yanke shi, cire tsaba, kuma cire ɓangaren litattafan almara tare da cokali mai yatsa. Kabewa spaghetti na iya maye gurbin taliya, misali, a spaghetti. Har ila yau yana da ɗanɗano idan aka yi amfani da man shanu kuma a yayyafa shi da cukuwar parmesan.

Lokacin zabar kabewa, kula da bayyanarsa. Kada ya kasance yana da tabo masu laushi, alamomi ko tsaga. Zai fi kyau a zaɓi kabewa mai nauyi fiye da abokanka na dambe - yawan kabewa, yana da sauƙi.

Yadda za a shirya kabewa don dafa abinci?

Gasa ɓangaren litattafan almara yana da kyau ƙari ga dumplings, pancakes, tartlets, pies, muffins har ma da rolls da buns. Duk abin da za ku yi shi ne yanke kabewa, kamar kabewa, tsawon rabin tsayi, cire tsaba, kunsa shi a cikin foil na aluminum. Gasa kayan lambu da aka shirya a digiri 180 na kimanin minti 40 har sai naman ya yi laushi. A kwantar da kabewa, kwasfa da sara da ɓangaren litattafan almara. Don haka za mu iya kakar shi kyauta.

fosta dafa abinci

Yadda ake dafa miyan kabewa?

Kabewa babban sinadari ne ga miya. Mafi kyawun miya shine miyan kabewa mai dadi tare da madara da dankalin turawa. A yanka kabewa a kananan cubes, a zuba a cikin madara lita daya a dafa har sai kabewar ya yi laushi. Ƙara sukari don yin miya dan kadan. A yi puree ta hanyar hada kwai 2 tare da garin alkama cokali 4 a cikin kofi. Saka kananan noodles a cikin madara mai tafasa tare da cokali. Muna hidima nan da nan. Kakata ko da yaushe tana sanya ɗan man shanu a wannan miya.

Idan muna son karin dandano na gabas, za mu iya yin miyan kabewa mai sauƙi tare da madarar kwakwa. Ki yanka kabewan hokkaido mai fam guda daya, haka nan a kwaba dankali mai matsakaicin girma 2, barkono daya da apple daya. Zuba mai cokali 3 a cikin kasan kwanon rufi. Zuba ginger yankakken yankakken (yanki 1 cm) da tafarnuwa tafarnuwa. Add cokali 2 curry da kayan lambu. Yayyafa su da teaspoon na gishiri. Zuba ruwa mai yawa don rufe kayan lambu kawai. Cook har sai kayan lambu sun yi laushi. Muna haɗuwa. Season da gishiri dandana. A zuba madarar kwakwa gwangwani 1 da ruwan lemun tsami guda 1. Muna haɗuwa. Ku bauta wa tare da yankakken coriander da yankakken pistachios da cashews.

Yadda za a marinate kabewa?

Wasu mutane suna son rufe kabewa a cikin tulu. Ku bauta masa kamar sauran kayan lambu masu tsini. Dafa pickled kabewa ba wuya. Kawai tafasa kofuna 2 na ruwa da kofuna na sukari 2 da cloves 10. Ƙara kilogiram 2 na diced da peeled kabewa a cikin ruwa. A tafasa kayan lambu na tsawon mintuna 5, sai a jera a cikin tulun da aka gasa, sannan a zuba a kan brine domin guntun kabewa ya rufe gaba daya. Muna rufe bankuna.

A ina ake samun wahayin kabewa?

Kasuwar bugu a cikin 'yan shekarun nan ta mayar da hankali kan fermentation da pickling. Littafin da na fi so da kabewa (haka da kabewa, kankana, zucchini, da cucumber) shine ta hanyar rubutun Duo Pumpkin, Cucumber, Pumpkin, and Rope. Pavel Lukasik da Grzegorz Targosz suna jayayya cewa kayan lambu na iya zama nau'i na kayan zaki mai dadi da kuma kek mai dadi. Dominika Wujczak a cikin littafinta "Warzywa. Hanyoyi 100 don dafa kayan lambu sun nuna yadda ake amfani da kabewa a cikin abincin yau da kullun.

Kayan lambu. Hanyoyi 100 Don Samun Kayan lambu

Ana iya samun mafi yawan ilhamar kabewa a tashoshin abinci na harshen Ingilishi - Amurkawa na musamman masoya kabewa ne, kuma a cikin kaka suna ganin sun kafa abincin su akan kabewa da kayan zaki tare da kayan kabewa (wanda ya dandana kamar kayan yaji na gingerbread).

Pumpkin kek:

1 kofin launin ruwan kasa sugar

½ kofin farin sukari

6 Yay

1 kirfa kirfa

1 teaspoon cardamom

2 kofuna na gari

2 teaspoons yin burodi foda

XNUMX / XNUMX teaspoon na gishiri

300 g hokkaido kabewa, finely grated

½ kofin canola ko man sunflower

Preheat tanda zuwa 175 digiri Celsius. Yi kwandon kwandon 26cm tare da takarda takarda.

Ki doke sugar da fari da ruwan kasa da qwai har sai yayi laushi.

A cikin kwano, hada kirfa, cardamom, gari, baking powder da gishiri.

Ƙara gari zuwa ƙwai. Mix har sai da santsi. Ƙara kabewa da mai.

Gasa na tsawon minti 35 har sanda ya bushe, sandar da aka saka a cikin kullu ya fito bushe.

Menene ra'ayoyin ku na kabewa?