Abin da za a gasa da kuma dafa tare da chestnuts?
Kowa ya ji labarin bishiyoyin chestnut a cikin Place Pigalle. Sa'ar al'amarin shine, ba dole ba ne ka yi tafiya zuwa Paris don gwada waɗannan kwayoyi na musamman.
/
Na ɗan lokaci, na sami matsala sanya ƙirji a kan taswirar dandano na abinci na ciki. A gefe guda kuma, suna da zaƙi kamar 'ya'yan itace (masana ilimin kimiyyar halittu za su ce eh, don haka dole in ƙare kwatancena a nan), amma a daya bangaren kuma, suna da ɗanɗano kamar dafaffen wake. Bugu da ƙari, sun fi tunawa da goro tare da harsashi wanda dole ne a lalata don shiga ciki.
Na dogon lokaci, chestnuts a Poland sun zama mini wani abu mai ban mamaki. Suna da wuya a samu, kuma waɗanda ake sayar da su a cikin shagunan sayar da kayayyakin ƙasashen duniya suna da tsada sosai. A 'yan shekarun da suka gabata, wani babban dillalin kasar Faransa ya kaddamar da nasa nau'in kirim na kirji don sayar da danyen kirjin doki bayan shekara guda. Duk da haka, lokacin da na duba littafin girke-girke na mafi tsufa daga 1904, ya zama cewa Lutsina Chverchakevihova ta riga ta ba da girke-girke na ƙwanƙarar ƙirji. Ta ba da shawarar a yi musu hidima tare da gasasshen apples, legumin (ma'ana semolina a madara) da goro.
Yadda za a shirya chestnuts?
Mafi sau da yawa, chestnuts ana gasa ne kawai a kan wuta. A kan tituna za ku iya samun karusai tare da chestnuts, waɗanda ake sayar da su a cikin bututun takarda. Gasashen fatun da aka gasasshen, toka a kan yatsu, cin dusar ƙanƙara a kan tafiya ta kaka suna sanya gasasshen ƙirjin ya zama na musamman. Hakanan zaka iya gasa ƙirjin a kan wuta a cikin kwanon frying na musamman tare da ramuka a ƙasa. Gasa a cikin tanda, za su kasance masu dadi, amma za su kasance gaba daya ba tare da wannan bangaren mai ban sha'awa-romantic ba. Abin farin ciki, ba tare da soot ba, sun fi dacewa don ƙarin aiki.
kwanon kirji
Kafin yin burodi, kuna buƙatar zaɓar ƙwanƙwasa a hankali kuma ku jefar da duk waɗanda ke nuna alamun mold - za a sami da yawa daga cikinsu a cikin kowane kunshin, don haka kuna buƙatar yin hankali. Lokacin siyan chestnuts da nauyi, zaɓi babban, nauyi, marasa fashewa da lafiyayyen ƙirji. Kafin sanyawa a cikin tanda, a hankali yanke fata na chestnut a gindi don samar da giciye. A sakamakon haka, ba za su fashe ba idan an gasa su. Gasa na kimanin minti 30 a digiri 200, juya su akai-akai. Bayan minti 20 na yin burodi, yana da daraja a duba idan chestnuts suna konewa. Ya kamata a gasa fatarsu da kyau, kuma ciki ya zama mai laushi.
Abin da za a dafa tare da chestnuts?
Za ku iya kawai ku ci gasasshen chestnuts dumi. Suna koshi sosai kuma suna ƙara ƙishirwa. Hakanan za'a iya murƙushe su kuma a ƙara su cikin miya. Ya isa ya ƙara 1 kofin chestnut puree zuwa 1 kofin nama ko kayan lambu broth, kakar tare da gishiri, barkono da kirim kadan. Kirji miya yana da kyau tare da gasasshen naman alade, kaza da turkey. Hakanan zaka iya ƙara gasasshen ƙirjin gabaɗaya zuwa sauran kayan lambu (karas, faski, albasa, barkono, tumatir) don yin miya mai ɗanɗano da Rosemary. Hakanan zaka iya ƙara chestnuts zuwa miya mai tsami mai tsami da kuka fi so.
Yadda za a yi chestnut cream?
Kirjin ƙirji shine amsar Faransanci ga kirim ɗin cakulan hazelnut na Italiyanci. Yana da dadi sosai, ana iya yada shi akan pancakes, browns browns, toasts, sandwiches, sannan kuma a lullube shi da kek na karas da brownies. Chestnut cream yana da babban koma baya: da sauri ya zama m, don haka ana iya adana shi a cikin firiji don bai wuce kwanaki 7-10 ba.
Yin man shanu na chestnut abu ne mai sauqi qwarai. Sanya 600 g na gasasshen ƙirjin da bawo a cikin wani kwanon rufi. A zuba ruwa kofi 1¾, sai a zuba sugar kofi daya da vanilla wake a yanka a rabi. Ku kawo kome zuwa tafasa da simmer na kimanin minti 1, har sai miya mai kauri ya fito a cikin kwanon rufi. Cire chestnuts, ajiye syrup, kuma zubar da kwasfa na vanilla. Sanya chestnuts a cikin injin sarrafa abinci da tsari, ƙara syrup don cream yana da daidaiton man shanu. Canja wurin zuwa kwalba mai tsabta da bushe kuma adana a cikin firiji.
Kirim mai tsami, ko da yake yana da dadi sosai, yana da kyau tare da cikakken gishiri. Shirya buckwheat pancakes, maiko su da chestnut cream, goat cuku da kuma yayyafa da walnuts. Zai zama abun ciye-ciye mai sauƙi kuma mai daɗi, abun da ke ciki wanda ya fi rikitarwa fiye da yadda yake.
Mafi sauƙaƙan girke-girke na pancakes na maƙwabcina, Misis Nina. Mix 40 g na yisti tare da kofuna 2 na madara mai dumi da 1 teaspoon na sukari, jira minti 5 har sai yisti ya fara aiki kuma an rufe saman da fim. Add ½ kofin garin alkama, 1¼ kofin buckwheat gari, gishiri kadan, 1 kwai da 50g narke man shanu. Muna haɗuwa da komai har sai taro yayi kama da kirim mai tsami mai kauri. Rufe da zane kuma saka a wuri mai dumi don kumbura tsawon minti 30. Soya a cikin kayan lambu ko ghee a kan zafi kadan har sai launin ruwan zinari. Zai fi kyau a yi amfani da kullu tare da cokali wanda aka tsoma a baya a cikin ruwa - to, kullu ba zai tsaya a kan cokali ba, amma kana buƙatar shafa shi a hankali, saboda yana iya yadawa. Yada da gama pancakes tare da bakin ciki Layer na chestnut cream, sa'an nan kuma yada su tare da cuku na goat ko sanya guntu na goat roll. Yayyafa yankakken goro a sama.
Bayan kabewa, chestnuts sune ainihin dandano na kaka. Ko da ba su zama jigon kayan abinci ba, za su iya ƙara iri-iri a cikin abincin dare na yau da kullun. Suna tabbatar da faranta wa duk baƙi rai, saboda chestnuts suna da kyau sosai.
littafin dafa abinci
