Wani abu mai mahimmanci a kowane ɗakin dafa abinci: kayan haɗi 5 waɗanda dole ne su kasance mafi kyawun inganci.

Sa’ad da muka fara ba da kayan ɗaki, sau da yawa muna sayen abubuwa mafi arha, muna tunanin cewa lokaci zai zo don ƙarin tsada da masu kyau. Muna amfani da wasu daga cikinsu kowace rana, don haka yana da daraja saka hannun jari a cikin ingantaccen samfur sau ɗaya kuma muna jin daɗinsa shekaru da yawa. Yadda za a zabi tukwane masu kyau, wukake, frying pans, yankan katako da grater?

/

Wadanne tukwane da za a zaɓa?

Lokacin da kuka kalli tayin kantin sayar da kayan abinci, za ku ji cewa wani ya ɓoye mana wata duniyar ta shekaru da yawa. Aluminum, karfe, yumbu, simintin ƙarfe, jan karfe, manyan, ƙananan tukwane tare da gilashi ko murfin ƙarfe - wanne za a zaɓa?

Bakin karfe pans

Tukwane na bakin karfe sun fi shahara a cikin gida. An yi su da ƙarfe na ƙarfe (ciki har da ƙarfe da chromium) wanda ba ya lalata - don haka sunan. Suna da sauƙin kiyaye tsabta, juriya (ba sa buƙatar yin amfani da katako ko cokali na silicone da spatulas), masu ɗorewa, kuma kada ku amsa da abinci. Matsalolinsu ɗaya kawai shine ƙayyadaddun yanayin yanayin zafi. An yi sa'a, masu yin tukunyar tukwane masu tsayi sun sami hanyar yin hakan - kasan tukunyar aluminum ko tagulla - karafa wanda ke gudanar da zafi sosai kuma ya sa ya yi zafi daidai.

jefa baƙin ƙarfe tukwane

Tukwanen ƙarfe da kwanon rufi na daɗe-daɗe-wasu suna tattara duwatsu masu daraja na ƙarni waɗanda har yanzu suke yi musu hidima. Simintin ƙarfe, duk da haka, ƙarfe ne mai karye, nauyi kuma mai buƙatuwa. Tukwane na ƙarfe da kwanon rufi suna rarraba zafi da kyau kuma a riƙe shi na dogon lokaci, yana ba ku damar dafa miya da miya masu ban mamaki. Duk da haka, yana buƙatar sadaukarwa - tukunyar baƙin ƙarfe dole ne a sanya guba kafin amfani, watau. Dumi da mai sau da yawa. Kada a cika tukunyar zafi da ruwa, saboda yana iya tsagewa. Dole ne a kula da shi da hankali - babu kayan aiki masu kaifi, babu injin wanki da injin wanki, mai bayan kowane amfani (in ba haka ba yana iya tsatsa) da wuri na musamman a cikin kabad don kada ya karye. Hakanan bai kamata a yi amfani da shi don dafa abinci mai yawan acidic ba saboda suna iya canza launi.

Har ila yau kwanon simintin ƙarfe bai dace ba a matsayin kwantena don ragowar miya ko wasu jita-jita. Yana da ɗan tsada, mai wuyar kulawa, amma yana gudanar da zafi da kyau kuma zai iya zama jari ga tsararraki masu dafa abinci (cikakke ga masu hankali).

aluminum tukwane

Tukwane na aluminium har yanzu sune mafi yawan kayan da ake samarwa a kasuwa. Aluminum yana da laushi, don haka tsofaffin tukwane suna da sauƙi. Duk da haka, aluminum shine kyakkyawan jagorar zafi. Wannan shi ne dalilin da ya sa masana'antun bakin karfe ke amfani da kaddarorin aluminum, daga inda suke yin daya daga cikin yadudduka na kwanon rufi. Duk da haka, aluminum yana amsawa tare da abinci, da yawa aluminium pans suna layi tare da Teflon ko wasu kayan da ba su da iska.

tukwane na jan karfe

Duk wanda ya taɓa kallon fim ɗin Faransa zai gane kyawawan tukwane na tagulla da ke rataye a kan murhu. Bugu da ƙari, ƙimar kyawun sa, jan ƙarfe shine kyakkyawan jagorar zafi. Saboda haka, tukwane suna zafi da sauri kuma suna rarraba zafi daidai. Duk da haka, suna buƙatar ƙoƙari - jan ƙarfe yana datti sosai, don haka tukwane suna buƙatar gogewa akai-akai. Hakanan yana amsawa da wasu abinci, canza launin su. Copper kuma yana da tsada, kuma tukwane na tagulla suna da tsada kawai. Kamar yadda yake da aluminum, masana'antun tukunyar bakin karfe suna amfani da fa'ida ta musamman na jan karfe kuma suna shafa Layer zuwa kasan tukunyar. Godiya ga wannan, tukunyar jirgi ya fi arha, amma yana gudanar da zafi mafi kyau.

Menene karfin tukunyar?

Lokacin yanke shawarar siyan tukwane, ban da farashi da kayan aiki, dole ne mu yanke shawara akan iya aiki. Yawancin lokaci ana iya siyan tukwane a cikin saiti. Sa'an nan kuma mu yanke shawara guda ɗaya. Duk da haka, wani lokacin yana da daraja sayen tukwane daban. Wane iko muke bukata? Duk ya dogara da bukatun iyali. A matsayinka na mai mulki, broth ya fi kyau a dafa shi a cikin tukunyar lita 5-lita. Sa'an nan kuma za mu iya tabbatar da cewa za mu dace ba kawai kaza ba, har ma da kayan lambu. Babban tukunya kuma yana da amfani don yin jam. Gilashin lita biyu ya isa ya dafa dankali ga mutane 5. Hakanan yana da kyau akwati lokacin da ake son yin miya taliya, dafa taliya, shinkafa ko compote. Har ila yau, tukunyar tukunyar lita na da amfani a kowane gida - madara mai zafi, narke man shanu, dafa abinci ɗaya na hatsi, zafi wani abu, narke cakulan. Idan muna son karbar baƙi, ya kamata mu sami ƙarin tukwane.

Hakanan yana da kyau a sami kwanon ƙarfe na simintin ƙarfe ɗaya a gida - ba wai kawai don yana da kyau a cikin hotuna ba. Simintin ƙarfe na simintin yana ba ku damar dafa jita-jita waɗanda ke buƙatar dogon lokacin dafa abinci, kiyaye zafin jiki da kyau, don haka zaku iya sake yin babban abincin da safe kuma ku ji daɗin abinci mai zafi da rana. Bayan haka, a cikin kwanon rufi na simintin ƙarfe za ku iya yin burodin ban mamaki tare da ɓawon burodi.

Wani kwanon rufi yana aiki akan ƙaddamarwa?

 Lokacin siyan tukwane, yakamata ku duba alamun masana'anta. Tabbas, tukwane na bakin karfe a mafi yawan lokuta sun dace sosai don dafa abinci a kan murhu induction - kafin siyan, yana da kyau a bincika sigogin kwanon rufi, saboda kowane masana'anta yana nuna nau'ikan faranti na dumama kwanon rufi "aiki".

Wace tukunya za a zaɓa?

Frying kwanon rufi, kamar kwanon rufi, yana ɗaya daga cikin mahimman abubuwan kayan aikin dafa abinci. Kayayyakin da ake yin tukwane iri ɗaya ne da waɗanda ake yin tukwane. Suna da fa'ida da rashin amfani iri ɗaya. Bambance-bambancen da ake iya gani shine kwanon da ba na sanda ba. Suna ba ku damar soya da sauri, babu abin da ke ƙonewa, ba kwa buƙatar tsayawa akai-akai da kula da cutlets ko pies. Rashin rashin tabbas na waɗannan kwanon rufi, duk da haka, shine abincin su - dole ne ku ajiye kayan aiki masu kaifi kuma ku saka hannun jari a cikin filastik, itace ko silicone. Kamar yadda yake a cikin simintin ƙarfe, Teflon mai zafi bai kamata a zuba shi da ruwan sanyi ba, kada a wanke shi a cikin injin wanki, kuma idan wani abu ya ƙone, dole ne a wanke shi tare da matuƙar kulawa.

Menene girman kwanon rufi?

Lokacin zabar kwanon frying, kuna buƙatar kula da girmansa. A gida yana da daraja samun kwanon frying ɗaya na duniya (kimanin 24-28 cm a diamita) da ƙaramin kwanon frying guda ɗaya, wanda yake cikakke ga kwai ɗaya ko ƙaramin kwai.

Nau'in kwanon rufi

Pancake kwanon rufi wannan tabbas kayan ƙarfe ne ga masu son pancakes na Faransa da pancakes na Amurka. Yayin da za a iya dafa na ƙarshe cikin sauƙi a cikin kwanon rufi na yau da kullum, pancakes na bakin ciki da sassauƙa sun fi sauƙi don soya a cikin kwanon rufi maras sanda. Hakanan zaka iya jefa su a hankali a hankali ba tare da yaga rabin biredi ba. Zai fi dacewa don zaɓar kwanon rufi tare da diamita na 24-28 cm tare da suturar da ba ta da tsayi wanda ke ba da tabbacin ko da dumama da sauƙi.

Masu son dandano na Asiya da abinci mai sauri, da manyan iyalai za su so shi. kwan pan. Wok yana ba ku damar shirya jita-jita da sauri daga kayan lambu da nama. Godiya ga girmansa, yana ba ku damar haɗa taliya, shinkafa ko hatsi da kyau tare da sauran kayan abinci na tasa.

Gasa kwanon rufi A "dole ne" ga waɗanda ba za su iya tsayayya da irin kek. Nau'in kwanon rufi ya dogara da adadin mutanen da galibi kuke son ciyarwa. Girman kwanon rufi, yana da sauƙi don dafa nama ko burgers akansa. Gasasshen kwanon rufi kuma zai zo da amfani ga masu son kayan lambu da ke mafarkin abincin dare mai zafi.

Wukake masu kyau?

Ana iya siyan wuƙaƙen kicin na ɗan lokaci ko na shekaru. Na farko, duk da ƙoƙarin su, na iya lalacewa da sauri - yawanci hannun yana fitowa. Ƙarshen ba zai yi aiki da kyau ba tare da kulawa mai kyau ba.

Yawancin wukake an yi su ne da bakin karfe - suna da abubuwan karafa iri-iri da ke sa su dawwama da juriya ga lalata. Wasu jabun ruwan wukake na hannu ayyukan fasaha ne na gaske. Wuka da aka yi ta wannan hanya babbar kyauta ce ga wanda ke son dafa abinci - amma ku tuna cewa yana da tsada sosai. Koyaya, zaku iya amfani da wukake na musamman waɗanda ba su da ɗanɗano a kullun.

Dole ne mu yanke shawara idan muna son wuka mai rike da karfe ko katako? Na farko ya fi sauƙi don kiyaye tsabta, na biyu ya fi jin daɗin taɓawa. Yana da mahimmanci cewa wukake suna da daidaituwa sosai. Ya dogara ba kawai akan girman wuka da rike ba, har ma da hannun mai amfani. Shi ya sa wasu suka fi jin daɗin yin aiki da guntun wuƙaƙe, yayin da wasu ba za su iya tunanin rayuwarsu ba tare da wuƙa mai dafa abinci ba.

Bukatar kyakkyawan saitin wukake

Lokacin zabar wuka, yana da kyau a tuna cewa ba za ku iya mayar da hankali kan ɗaya kawai ba. Kyakkyawan saitin wukake na kicin shine mabuɗin don ingantaccen abinci mai daɗi da daɗi. Kowane gida ya kamata ya kasance yana da wuka mai inganci ko kayan aiki wanda zai ba ku damar yanka albasa da yankan nama a cikin kwaya. Wannan labarin yayi cikakken bayani akan nau'ikan wukake

Har ila yau, muna buƙatar wuka mai gurasa tare da ƙwallon halayen halayen - godiya ga shi, ba za mu halakar da crumb na ko da sabo ne challah. Wata wuka a cikin arsenal ya kamata ya zama ɗan gajeren wuka, wanda ya dace don slicing tumatir ko cucumbers. Wasu mutane ba za su iya tunanin rayuwarsu ba tare da wuka na kifi ba, wanda, godiya ga tsayinsa mai tsawo da kunkuntar, yana ba ku damar yanke cikakkiyar fillet. Hakanan yana da daraja samun wuƙar man shanu, saboda godiya ga gajeriyar ruwansa da faffadan za ku iya yada yanki na burodi daidai.

Ku kula da wukake kamar yadda kuke kula da tukwane da kwanon ku. A rika kaifi su akai-akai (zaka iya kai su wajen kwararru ko kuma a samo masu yankan wuka) a ajiye su don kada ruwan wuka su taba juna. Za mu iya siyan shingen itace ko tsiri na maganadisu - dafa abinci nan da nan zai yi kama da ƙwararru!

Wanne katako za a zaɓa?

Yanke allunan kayan abinci ne waɗanda kuke buƙata kwata-kwata tun daga rana ɗaya. Wannan zai tabbata ga duk wanda ya yanke tumatur a hannunsa shi ma ya yanke hannunsa. Amma wane jirgi za a saya - gilashi ko itace? Ko watakila filastik?

A takaice: allon gilashin kisan kai ne ga wukake da kunnuwa. Wataƙila babu wani sauti mafi muni fiye da sautin wuka da ke zamewa akan gilashi. Wuka a kan allon gilashi yana da kyau sosai, don haka ana ba da shawarar allon gilashin kawai don yin jita-jita. Duk allunan kayan ado masu siffa masu kyau kuma za su yi aiki da kyau don wannan rawar! Godiya ga su, tebur zai sami hali na musamman.

Kowane kicin yana buƙatar aƙalla alluna biyu - ɗaya don kayan lambu, 'ya'yan itace, burodi, goro, cuku da ɗaya na nama. Don dalilai masu tsabta, yana da kyau a yanke nama a kan katako na filastik - yana da sauƙi don wankewa fiye da katako. Don yankan wasu samfurori, katako na katako yana da kyau - zai fi dacewa babba da nauyi, wanda ba zai zamewa a kan countertop ba.

Gurasar kuma yana da sauƙin yanke akan allo - akwai jakunkuna a kasuwa tare da katakon yankan burodi wanda ke aiki a matsayin murfi. Wannan kyakkyawan bayani ne don adana sarari. Kawai tuna cewa kwandon burodi ya kamata ya zama kwandon burodi, ba kayan lambu ko nama ba.

Idan kuna mamakin ko saya katako, filastik ko gilashin gilashi, dole ne ku karanta wannan labarin.

Menene grater don zaɓar?

Lokacin tunani game da grater, yawancin mu muna da babban grater tare da ƙananan idanu da manyan idanu a gaban idanunmu, wanda ke da amfani don yin salatin karas-apple. Koyaya, grater ɗin da ke yin madaidaicin mataimaki na dafa abinci shine kaifi, tsayi da kunkuntar grater Zester. Shirye-shiryen salatin tare da shi, ba shakka, ba zai zama mafi guntu kuma mafi jin dadin aiki ba, amma ba a halicce shi don wannan ba, kuma wannan ba shine dalilin da ya sa na ba da shawarar shi ba.

Wannan grater zai ba ka damar ba kawai don grate zest na lemun tsami, lemun tsami da orange, wanda ya ba kowane tasa da shayi wani ƙanshi mai ban sha'awa. Grates ginger, kwayoyi, nutmeg, cakulan da cuku Parmesan mai wuya. Yana ɗaukar sarari kaɗan, yana da sauƙin tsaftacewa (ku yi hankali kada ku shafa yatsunku a kan ruwan wukake) kuma shine mafi kyawun na'urar ga masu son jita-jita na parmesan da kofi tare da yayyafa cakulan. Ya kasance a cikin akwatin mu tsawon shekaru 11, muna amfani da shi kusan kowace rana kuma yana da kaifi da aminci kamar ranar farko.

Sayen kayan dafa abinci babbar matsala ce ga wasu mutane. Idan ba ma son ɓata lokaci don gwada hadayu daban-daban, idan muna mutunta albarkatu kuma ba ma son jefarwa, idan muka sami sauƙi a manne da abubuwa, to yana da kyau saka hannun jari a cikin wani abu da aka tsara da kyau. Sa'an nan kuma za mu tabbata cewa ba mu kashe kuɗinmu a banza ba, kuma za a rufe batun kayan aikin dafa abinci.

Babu kicin da aka kammala ba tare da injin espresso ba. Duba tayin mu na injin kofi na tacewa da capsules. Kuna neman ilhamar kicin? Kuna mamakin yadda ake wadatar da girkin ku? Duba sauran labaran mu daga sashin dafa abinci don sha'awar motoci.