Italiyanci abinci a gida

Muna haɗa abincin Italiyanci tare da Basil, mozzarella, pizza, taliya, tumatir, tiramisu, parmesan, giya da espresso. Wataƙila Poles na iya faɗi game da abinci na Italiya fiye da kowane. Shin zai iya ba mu mamaki da wani abu dabam?

/

Abincin yankin Italiya mataki-mataki

Muna son haɗawa da haɗa dukkan kayan abinci da aka ba su cikin kasko ɗaya. Ya kamata a lura cewa babu wani abinci na Italiyanci guda ɗaya da kuma hanyar da aka yarda da ita don shirya wani tasa. Irin waɗannan abubuwa sune al'ada a Japan, amma ba a Italiya ba, inda kowane yanki ya dace da kayan abinci da girke-girke ga yanayinsa.

Arewacin Italiya ƙasa ce ta taliya, polenta da risotto - shinkafa mai ɗanɗano amma tsayayyen shinkafa da aka dafa a cikin broth kuma ana yin hidima tare da parmesan ko kayan lambu. Bugu da ƙari, pesto tare da Basil, wanda Poles ke son yadawa akan gurasa mai tsami, ya zo daga nan. Abincin kudancin Italiya ya shahara ga pizza na Neapolitan, wanda shine haɗuwa da sauƙi mai sauƙi da haƙuri na gaskiya. Har ila yau, tana ba da abincin rago da na akuya.

Sardinia da Sicily su ne sauran duniyoyin dafa abinci. Na farko ya shahara da taliya da kayan lambu da sardines, cannoli don crispy ricotta tubes, granita, wanda ake ci don karin kumallo tare da ɗanɗano mai ɗanɗano mai ɗanɗano mai ɗanɗano, da siffofi na marzipan waɗanda suke kama da 'ya'yan itatuwa na gaske. Sicily aljanna ce ga masoya masu dadi. Sardinia, bi da bi, yana gwada kifaye iri-iri da abincin teku.

Italiya da

Abubuwan da ba a bayyane ba na Italiya - jita-jita na asali da samfurori

* (Sakin layi don masu karatu masu ƙarancin ciki)

Da zarar mun cika idanunmu da ɓacin rai tare da girke-girke da Nigella Lawson ya bayar a cikin littafin Nigellissim ko littafin Jamie Oliver, Jamie Cook a Italiyanci. Lokacin da muke da duk tukwici da dabaru daga Bartek Kieżun, aka. Macaronirza na Italiyanci za mu iya gano Italiya marar tabbas.

Italiya ta shahara da cuku. Mozzarella, gorgonzola, parmigiano reggiano, pecorino romano, asiago (na fi so na Italiyanci cuku shi ne ɗan cuku, zafi da croutons ko kayan lambu sun zama na musamman maɗaukaki), fontina sune cheeses na gargajiya waɗanda muka sani da kyau. Tabbas, mun kuma san mascarpone da ricotta, waɗanda ba makawa ba ne don nau'ikan tiramisu na Poland da donuts daidai da yanayin mu. Koyaya, akwai cuku wanda ba kasafai kuke ji ba, wanda ba wanda ke shigo da shi kuma yana haifar da mafi girman motsin rai. Game da casu marzu ne. Yanzu, cukuwar tumaki kamar Gorgonzola cike take da tsutsa masu kuda masu cin cuku kuma suna narkar da sunadarai. Idan tsutsa suna da rai, za a iya cin cuku ba tare da tsoro ba. Matattu tsutsotsi na nufin wani abu ba daidai ba ne tare da cuku, kuma kamar su, ya kamata mu daina ci. Ga mutane masu hankali, Sardinians sun shirya wani nau'i na cuku dandanawa ba tare da tsutsa ba - kawai sanya wani yanki a cikin jakar iska, kuma tsutsotsi za su fara fitowa da kansu. Su Callu wani cuku ne na gargajiya daga Sardinia. Samuwarta yana da rigima. Ana ciyar da yaron da madarar uwa don a ba shi abinci da gaske, sannan a kashe shi da sauri. Ana ciro cikin a hankali, a ɗaure shi a bushe har tsawon watanni biyu zuwa huɗu - madarar da aka ci kafin mutuwa ta rikide zuwa cuku mai laushi.

Spaghetti cokali da Italiyanci cuku grater

Finanziera jita-jita ce ta Piedmontese ta gargajiya wacce kuma ba sanannen samfurin fitarwa ba ne. Ana soya kazar, ciki kaji da koda, kodan alade, kwakwalwar marakin a soya da gari kadan a zuba da ruwan inabi. Cook har sai an kafa stew mai haske. Cieche fritte - soyayyen ƙananan ayls, kusan m. Ana amfani da su tare da croutons.

A cikin Florence, kamar yadda yake a Poland, ana cin abinci. Lokacin dafa abinci, Italiyawa suna yanke cikin saniya kuma suna sanya su a cikin nadi na alkama - wannan yana ɗaya daga cikin manyan jita-jita na titi. Kuna son launin ruwan kasa, ko ba haka ba? Idan launin duhu na cake ɗin ba sakamakon koko da cakulan ba ne, amma na jini fa? Tuscans ba sa son zubar da kayan abinci masu mahimmanci, don haka nan da nan bayan an yanka, ana hada jinin alade da gari, kwai da sukari a gasa. Ɗaya daga cikin mafi girman abincin abinci shine payata, tasa wanda tarihinsa ya samo asali tun zamanin d Roma. Ana tafasa cikin maraƙi da abinda ke cikinsa har sai an samu miya mai kauri. Za a iya cin ciki shi kaɗai a cikin madarar miya ko ƙara a taliya.

Wadanne zunubai na dafuwa ba za a iya aikatawa a Italiya ba?

Laifi na farko kuma mafi girma shine yin odar spaghetti bolognese. Italiyanci ba su san wannan tasa ba - suna cin abinci na bolognese. Maimakon taliya sirara a faranti, sai mu ga ribbons masu kauri an nannade cikin nama mai kauri da miya na tumatir.

Na biyu, da safe muna shan cappuccino da latte kawai. Daga talauci, kuna iya oda su da tsakar rana, amma kada kowa ya yi tunanin yin odar bayan cin abinci. Espresso, kawai espresso.

Injin kofi MELITTA CI Touch F63-101, 1400 W, azurfa 

Na uku, pizza. Muna son pizza mai daɗi - cuku biyu, naman alade, pepperoni, namomin kaza, tumatir, masara, ɗan tafarnuwa miya. Italiyanci suna cin pizza tare da ɓawon burodi na bakin ciki (wani lokaci kamar tortilla fiye da cake) tare da ƙananan toppings, yawanci na inganci. Hawaiian tare da abarba ba zai yi aiki ba ...

Na hudu, karin kumallo ya fi dacewa. Abincin karin kumallo na Italiyanci shine kofi, ruwan 'ya'yan itace, kukis ko croissant. Wani lokaci suna cin abinci a mashaya a cikin cafe da suka fi so a kan titi. Otal-otal, ba shakka, za su ba da ɗimbin ɗumbin ɗumbin abincin karin kumallo irin na Ingilishi. Duk da haka, wannan ba shi da alaƙa da ainihin abincin Italiyanci.

Na biyar, ketchup. Italiyanci ba sa zuba ketchup a kan abincinsu, koda kuwa taliya ce ga yara. Muna cin ketchup tare da soyayyen faransa. Finito.

Na shida, yi hankali da cakulan Parmesan. An ɗan yi amfani da mu don yayyafa komai da cukuwar parmesan - wani lokaci pizza, wani lokaci taliya, wani lokaci gasa da tartlets. A halin yanzu, masu gyaran gashi sun yarda cewa ana dafa jita-jitansu zuwa cikakke kuma babu buƙatar rufe ɗanɗanonsu tare da na musamman amma halayyar Parmesan cuku. Wani lokaci suna ba da izinin wasu pecorino ...

Kwantena tare da cokali na CILIO Parmesan 

Na bakwai, burodi. Gurasar da aka yi amfani da ita a gidajen cin abinci da mashaya na Italiya ba a so a tsoma shi cikin man zaitun ba. Wannan shi ne burodin da za mu bar shi har ƙarshe, don mu ci sauran miya daga farantin tare da shi. Yana jin kyawawan ma'ana, daidai?

Na takwas, al dente. Yiwuwar suna da yawa cewa yawancin taliya na Italiya ba za su yi kama da dafa abinci ba. Al dente ba taliya mai laushi bane kamar kirtani a cikin broth. Al dente taliya ce da ke jure juriya, a cikinta za ku iya ganin wannan sirara ta kullu da ba a dafa ba. Kafin tafiya zuwa Italiya mai rana, yana da daraja dafa taliya a gida kowane lokaci don guntu na minti daya da kuma saba da sabon daidaito. Hakanan ya fi lafiya ga cikinmu!

G3Ferrari G10006 tanda Pizza, 1200 W, ja 

Yadda za a dafa Italiya a gida?

Idan da gaske kuna son shiga cikin yanayin Italiyanci, sanya CD na kiɗan Italiyanci a cikin mai kunna ku, zuba ruwan inabi a cikin gilashi kuma bari kanku ɗan huta. Ina ba da shawarar kundi na Soul Kitchen Italiya - na farko yana da kuzarin kida cikakke don birgima, yanka da soya. Ƙarshen yana da ɗan shiru kuma yana da kyau ga liyafar Italiyanci mai cike da dandano da kalmomi. Bugu da kari, yana da daraja ba da kayan dafa abinci tare da na'urori da yawa.

Kayan ƙirar tanda pizza da nake ƙauna shine dutsen pizza. Ana sanya dutsen a cikin tanda, a yi zafi, sa'an nan kuma a sanya abin da muke so mu gasa. Godiya ga wannan abin al'ajabi, za mu iya yin siriri, ƙwanƙwasa da gasa pizza a cikin minti 2. Dutsen yana da amfani don yin burodi da burodi. Yana da matuƙar nauyi kuma dole ne ku yi hankali da shi, amma yana da daraja ƙoƙarin.

Dutsen Pizza tare da JAMIE OLIVER,

A matsayina na ƙwararren ɗalibi, koyaushe ina yanke daskararre pizza tare da almakashi - yana da sauri da inganci. Yanzu ina da mai yankan pizza kuma ina tsammanin ƙirƙira ce mai hazaka. Ya ba ni izinin yanka ba kawai pizza ba, har ma da kullun yisti na kirfa, kullu don tart, kullu don croissants da favourities.

Masu son taliya yakamata su sami injin sarrafa abinci (shima zai zo da amfani don yin kullun taliya). Godiya ga wannan, taliya zai zama mafi kyau. Idan muna son ravioli cushe da ricotta da alayyafo ko prosciutto, ya kamata mu saka hannun jari a cikin gyare-gyare. Hakanan ana iya amfani da su don yin biscuits masu murƙushe cushe da jam.

GEFU injin taliya, azurfa, 14,4 × 19,8 × 19,8 cm 

Dogon tukunya kuma yana da amfani don dafa spaghetti (da bishiyar asparagus). Ba dole ba ne ka hada taliya, karya, ko tunanin yadda zai dace a cikin kaskon. Idan kuna son taliya kamar zare, cokali na musamman zai taimaka muku fitar da shi daga ruwa. Akwai ko da cokali na risotto na musamman da faranti na risotto, amma waɗannan tabbas na'urori ne ga manyan masoya risotto.

Thaler don risotto MAXWELL DA WILLIAMS Zagaye, 25 cm 

Abincin Italiyanci - girke-girke na Italiyanci mai sauƙi

Mafi sauki taliya cacio e pepe

Babu wani girke-girke na Italiyanci mai sauƙi wanda ke nuna mahimmancin kayan abinci mai kyau. A cikin minti 10 za ku shirya jita-jita mai ban mamaki tare da taɓawa na piquancy. Abu mafi mahimmanci a ciki shine taliya da barkono mai dadi.

• 200g sabo ne spaghetti ko tagliolini (zaku iya yin naku ko ku same shi a cikin sashin kayan abinci na babban kanti)

• 4 tablespoons gishiri man shanu

• 1 teaspoon barkono baƙi, sabon ƙasa a cikin turmi

• 3/4 kofin grated cuku Parmesan

1) Dafa taliya bisa ga umarnin kunshin. Cire 3/4 kofin ruwa kafin magudana.

2) Zafi man shanu a cikin kwanon frying, ƙara barkono. Gasa na minti 1 tare da motsawa akai-akai.

3) Ƙara dafaffen taliya, 1/2 kofin ruwa daga dafa abinci da parmesan zuwa kwanon rufi. Simmer, yana motsawa kullum, har sai cuku ya narke, kimanin 30 seconds. Idan taliya ya yi kauri, ƙara sauran ruwan.

4) Yin amfani da tongs, raba taliya a cikin kwano. Daga waɗannan sinadaran, za mu sami nau'i biyu na cacio e pepe. A ci abinci lafiya!

Taliya ORION tukunya, 4,2 l 

Menene jita-jita na Italiyanci da kuka fi so? Wane irin abinci kuke son karantawa?