Chef, mashawarci, mafarki - wanene Jamie Oliver?
Abubuwa
Sepleni, wanda ba shi da gogewa da kyamarar, yana da rudani sosai - irin wannan zargi ne da ake yi wa mai dafa abinci na Ingila, wandaƙauna da dukan duniya. Jamie Oliver ga mutane da yawa ba wai kawai masanin abinci ne mai sauri da lafiya ba, amma sama da duk mai fafutuka. damuwa da jin dadin yara da matasa.
/ Banye da kura
Game da kansa, ya ce an haife shi a kicin. Iyayensa sun gudanar da gidan mashaya inda Jamie ya shafe dukan yarinta. Yana da dyslexia, rashin iya magana, kuma yana aiki tuƙuru a cikin kicin. Bayan kammala karatunsa a makarantar gastronomy, ya fara aiki a sanannen gidan cin abinci na Italiyanci na London The River Cafe. Duk wanda ya taɓa kallon shirin Jamie ya san cewa yana da wuri mai laushi ga tumatir da cukuwar parmesan. A cikin gidan abinci, gidan talabijin na Ingilishi yana yin shiri game da shirye-shiryen Kirsimeti. Jamie Oliver ya zama mai kula da tsari na biyu. BBC ta ba shi shirin talabijin na kansa, kuma nan da nan masu kallo za su koyi yadda ake dafa abinci daga Boss tsirara akan allon gilashi. Nunin da sauri ya zama katon bugawa.
Aikinsa ya zafafa - ya buga littattafan dafa abinci da yawa, kowannensu ya sayar da miliyoyin kwafi duka a Burtaniya da wasu ƙasashe. Masu sauraro suna son Jamie don fara'a da sauƙi. Ya hau babur, ya hau babur dinsa ya nufi kasuwa, ya siyo kayan marmari masu sauki, cikin mintuna goma sha biyar ya samu ya fito da liyafar cin abinci wanda nan da nan masu sauraro ke son maimaitawa a kicin dinsu. A kowane bangare, Jamie ya ce dafa abinci yana da sauƙi, ya kamata ya kasance mai daɗi, kuma za ku iya canza kayan abinci zuwa duk abin da kuke so. Ya shawarci mutane da su je kasuwa su nemo kayan lambu masu kyau. Ya tabbatar da cewa tare da kyakkyawan tsari, za ku iya shirya abincin rana mai dadi, abincin da ya dace, abincin dare na soyayya ko karin kumallo ga iyali a cikin rabin sa'a ko kwata na sa'a.
Juyin Juyin Abinci!
A yayin fitaccen jawabin TEDx - wanda daga baya aka ba shi lambar yabo - Jamie Oliver ya yi magana da babbar murya game da matsalolin kiwon lafiya da ke tattare da rashin abinci mai gina jiki - cututtuka na jijiyoyin jiki, ciwon daji da cututtukan zuciya. Mai laifi a cikin wannan yanayin shi ne tsarin - dokar da ke kare masu samarwa, wanda ya haifar da sha'awar riba, ba jin dadin abokan ciniki ba. Ya kuma ja hankali kan halin da ake ciki a makarantun. Makarantu akan kasafin kuɗi suna ciyar da yara mafi munin abinci. Ya kuma tunatar da cewa karfin dafa abinci yana raguwa a cikin iyalai da yawa kuma wuraren da jama'a ke cike da abinci mara kyau ba sa taimakawa.
Jamie Oliver ya zama sananne a matsayin mai fafutuka wanda ke son lafiya, dadi da ingantaccen abinci ya yi mulki a kowane gidan Biritaniya. Wannan shine maƙiyi na musamman na abinci mara kyau da ake bayarwa a makarantu, saboda sau da yawa muna yin dabi'ar cin abinci a farkon shekarun rayuwa. Da wannan ne ya fara juyin juya hali na Food Revolution, wani yunkuri na maido da ilimin abinci da kuma girke-girke masu sauki, Jamie cikin karfin hali ya ce kowane mutum ya iya dafa abinci 10 kafin ya bar gidan. Ya ba da shawarar cewa, idan duk wanda ya san girki ya koya wa mutane uku masu zuwa girki, babu wanda zai yi fama da kiba a cikin shekaru masu zuwa saboda rashin abinci mai gina jiki.
Har ila yau, a Poland za ku iya samun mutanen da suka yi tunani daidai da Oliver - daya daga cikin tushen da ke aiki a kan ilimin yara a fannin abinci mai gina jiki shine Szkoła na Widelcu.
Jamie yana so ya taimaka
Ga da yawa daga cikin abokan karatun Jamie, sana'ar zaɓe ta kasance matattarar 'yanci da kuma hanyar fita daga talauci. Da yake son inganta rayuwar matasa marasa galihu da koyar da su sana’ar sa, ya bude gidan abinci goma sha biyar a Landan. Ya dauki hayar matasa ne kawai don su dafa abinci da hidimar baqi. Sun sami damar samun kuɗi da haɓaka hazaka tare da ɗaya daga cikin mashahuran masu dafa abinci a ƙasar.
Jamie Oliver ya mallaki wasu gidajen cin abinci 25, galibin Italiya, wadanda suka yi fatara a bara sakamakon kurakuran gudanarwa. An yi sa'a, ana samun girke-girke na Jamie a cikin littattafansa da yawa.
Jamie Oliver a matsayin marubuci
Menene Jamie Oliver zai bayar ga wanda ke da kyau a kicin kuma ba dole ba ne ya koyi daga karce? A matsayina na babban mai son aikin Jamie, ba zan yi jinkirin ba da amsa ba: sauƙi! Wani lokaci muna so mu ci abincin dare mai sauri, amma har yanzu muna rasa wani abu, muna da girke-girke na tasa tare da sinadaran miliyan, rabin abin da ba mu yi amfani da wani abu ba. Jamie ya hadu da irin waɗannan ƙalubalen kuma yana nuna sauƙi (amma ba maras kyau ba!) girke-girke. Yawancin su fassarar Italiyanci ne, amma Poles suna son abincin Italiyanci. Littafin da na fi so shi ne Jamie's Culinary Expeditions, littafin da ke rubuta tafiye-tafiye a duniya. Ba wai kawai ya koya mani yadda ake yin mafi kyawun nama na Sweden ba, amma mafi ƙanƙanta na danginmu kuma sun yarda da yawancin girke-girke. Su, bi da bi, manyan magoya bayan Jamie's Italiyanci Cooking saboda shine mafi kyawun littafin girke-girke na taliya (ta shawo kansu su yi Fried Calfiore!)
Sabbin dafa abinci kuma za su iya dogaro da hannun taimako. A cikin Sinadaran 5, ya tabbatar da cewa kawai yana ɗaukar abubuwa biyar na asali don yin abinci mai lafiya da daɗi. Abubuwan girke-girke masu sauƙi, hotuna masu ban mamaki, gajerun labarun da za su ba ku damar dafa abinci. Wannan shine yadda zaku iya siffanta littattafan ɗayan shahararrun mashahuran dafa abinci.
Shin Jamie yana ba da wani abu kuma?
Idan littattafai ba su ishe mu ba, Jamie Oliver ya ƙirƙiri layin kayan dafa abinci waɗanda ke sauƙaƙe dafa abinci - trays ɗin yin burodi, kwanon da ake cirewa, wuƙaƙe, faranti, kayan yanka, tukwane, da sauransu. Na'urar guda ɗaya ta sace zuciyata. shi tafarnuwa danna da grinder daya. Na'urar tana da tsada sosai, amma babbar kyauta ce ga masoya da masu son girki. A gefe guda kuma, za a iya matse tafarnuwa guda ɗaya sannan a ƙara a cikin miya, ko kuma a yanka ta da kyau a sa a kan naman nama ko tukunyar da kuka fi so.
Jamie Oliver, a cikin shirinsa da littattafansa, ya ba da shawarar yin tunanin dafa abinci a matsayin wurin da aka haifi kyawawan motsin zuciyarmu, inda ba dole ba ne ku yi ihu, karfi da kalubale don taimakawa da canza rayuwar wani. Ba ya raba abinci zuwa mai kyau da mara kyau, yana ƙoƙari ya nuna yadda ake rayuwa da sane. Godiya ga jajircewarsa, yaran Ingilishi sun sami abinci mai kyau a makarantu, kuma matasa daga marasa galihu sun sami damar yin karatu da aiki yadda ya kamata. Godiya ga shirye-shiryensa da littattafansa tare da girke-girke masu sauƙi a cikin gidajenmu, muna jin cewa tare da hannayenmu a cikin rabin sa'a za mu iya canza wasu kayan abinci a cikin ainihin biki.
Kuna son duba sabbin girke-girke? Shin akwai wani abu da ya fi jin daɗi fiye da ranar da aka kashe a kicin? Duba labaran Motocinmu na Ƙaunar Ƙaunar daga sashin dafa abinci na!
Insignis Kayan Bugawa
