Yadda ake karanta alamun abinci?

Kuna son siyayya mafi wayo da lafiya? Idan haka ne, koyi karanta alamun abinci! Kodayake yana iya zama da wahala a farkon, zaku haɓaka wannan al'ada da sauri kuma tare da kowane sayayya na gaba zaku kalli shelves tare da idanun ƙwararru.

Sanin mabukaci yana karuwa kowace shekara. Ba mu ƙara ƙoshi da ɗanɗanon abin da muke ci ba. Muna so mu san irin abubuwan da aka yi da abinci da kuma ko suna da amfani sosai ga lafiyar mu. Saboda wannan dalili, muna kallon lakabi sau da yawa. Duk da haka, yana da sauƙi a yi takaici lokacin da jerin abubuwan sinadaran da alama ba su da iyaka kuma sunaye na ƙasashen waje ba su da ma'ana a gare mu. Amma duk abin da kuke buƙatar sani shine ƴan nasihu masu taimako don taimaka muku gano har ma da lakabi mafi wahala. Bayan lokaci, karanta su zai zama jinin ku kuma ba zai yi wahala ba. Yana da daraja kashe ɗan lokaci koyo don kada ku makale a cikin kwalaben karin magana. Don haka mu fara?

Short kuma dogon abun da ke ciki

Akwai gaskiya da yawa a cikin imani cewa guntu jerin abubuwan sinadaran, mafi kyau. Tsawon tsari yana haɗarin samun ƙarin ɗaki don abubuwan da ba su da kyau da kuma sarrafa abinci sosai. Ka tuna cewa kyawawan abinci ba sa buƙatar kayan haɓaka dandano ko masu kauri. Duk da haka, yana faruwa cewa abun da ke ciki yana da tsawo, alal misali, ga ganye masu amfani da kayan yaji. A wannan yanayin, alamar ba ta da kyau.

Kula da tsari

Wataƙila mutane kaɗan sun san cewa odar abubuwan da ke kan lakabin ba na haɗari ba ne. Masu kera suna lissafta su cikin tsari mai saukowa. Wannan yana nufin cewa abin da ya zo na farko a cikin samfur shine mafi mahimmanci. Wannan doka ta shafi duk abubuwan da suka biyo baya. Don haka idan, alal misali, sukari yana saman jerin a cikin jam, wannan alama ce ta cewa galibi a cikin tulu ne.

Kar a yaudare ku da sunaye

Juice, Nectar, abin sha - kuna tsammanin waɗannan sunayen suna nufin abu ɗaya? Wannan kuskure ne! Bisa ga ka'idar, kawai samfuran da ke ɗauke da aƙalla 80% na 'ya'yan itatuwa ko kayan marmari za a iya kiran su juices. Nectar ruwan 'ya'yan itace ne da aka haɗe shi da ruwa, sukari, da kayan ɗanɗano kamar abin sha, wanda ya ƙunshi kashi 20% na 'ya'yan itatuwa ko kayan marmari. Don haka daga ina sukarin da ke cikin tebur akan lakabin ruwan 'ya'yan itace 100% ya fito? Ya zo ne kawai daga yanayi, watau. 'ya'yan itatuwa da kayan marmari.  

Ina sukarin yake boye?

Sugar kuma na iya rikitar da ku da sunan sa. Masu sana'a sukan ɓoye shi a ƙarƙashin wasu sharuɗɗa masu yawa: dextrose, fructose, glucose, glucose da / ko fructose syrup, ruwan 'ya'yan itace mai daɗaɗɗen, syrup masara, lactose, maltose, evaporated cane syrup, sucrose, sugar cane, agave nectar. Duk wannan sukarin ba shi da lafiya idan aka sha shi da yawa, don haka yana da kyau a guji shi.

Additives na lantarki - cutarwa ko a'a?

Gabaɗaya an yarda cewa duk abubuwan da ke cikin E ba su da lafiya. Wannan shi ne yadda ake ayyana yawancin abubuwan da ake ƙara abinci na sinadarai. Kuma ko da yake duk abin da aka nuna akan lakabin ana ɗaukar lafiya, E-kayan, idan an cinye shi da yawa, yana iya zama cutarwa ga jikinmu. Suna iya haifar da matsalolin narkewar abinci, matsala mai da hankali, mummunan yanayi, har ma da baƙin ciki da ciwon daji. Don haka me yasa masana'antun ke amfani da su? Godiya gare su, abinci yana sha'awar launi, dandano da ƙanshi, yana da madaidaicin nau'i kuma ya daɗe. Yana da kyau a san cewa sun kasu kashi 5. Ba duka ba ne na wucin gadi da haɗari ga lafiya.

1. Rini: E100-E199
2. Abubuwan kiyayewa: E200-E299
3. Antioxidants: E300-E399.
4. Saukewa: E400-E499
5. Sauran: E500 - E1500

Abubuwan da za su iya zama carcinogenic sun haɗa da: E123 (amaranth), E151 (black lu'u-lu'u) ko E210 - E213 (benzoic acid da sodium, potassium da calcium salts). Duk da haka, masu aminci sun haɗa da, da farko, abubuwan da aka samo asali na asali, ciki har da: E100 (curcumin), E101 (riboflavin, bitamin B2), E160 (carotenes) da E322 (lecithin), da kuma wani abu na roba tare da kaddarorin daga bitamin C - ascorbic acid E300.

Idan kun ga ƙarin E-karin akan lakabin, kar a jefar da samfurin nan da nan. Tabbatar cewa waɗannan ba abubuwa bane na halitta waɗanda basu da lahani ga lafiyar ku.

Kauce masa a hannun jari

Menene kuma ya kamata a guji a cikin abinci banda yawan sukari da abubuwan E-sinadarai? Abin takaici, masana'antun abinci ba su iyakance ga ƙara abubuwan da ba su da sha'awar lafiyarmu da jin daɗinmu. Daga cikin su, kitse masu tauri, irin su dabino, sun fi yawa. Har ila yau, suna ɓoye a ƙarƙashin wasu sunaye: trans fats, partially hydrogenated fats, cikakken fats. Yawan wuce gona da iri a cikin abinci yana ƙara yawan ƙwayar cholesterol mara kyau a cikin jini, wanda zai iya haifar da cututtukan zuciya. Har ila yau kula da adadin gishiri akan lakabin kuma ku guje wa abincin da ke dauke da fiye da 150-200 MG na gishiri a kowace hidima.

Nemo shi a ciki

Fiber (mafi kyawun), bitamin da ma'adanai sune abubuwan da ake so a kowane samfurin abinci. Zabi abincin da ya fi su. Yi fare a matsayin ɗan sarrafa abinci gwargwadon yiwuwa. Zai sami ɗan gajeren yanayi na halitta wanda ba zai cutar da lafiyar ku ba. Waɗannan abincin sun mamaye manyan abinci, kuma an sami salon (lafiya) na ɗan lokaci yanzu. Waɗannan su ne bitamin bama-bamai, masu matukar amfani ga jikin ɗan adam. Mafi sau da yawa, waɗannan 'ya'yan itatuwa da kayan marmari ne kawai waɗanda ba sa yin wani aiki kuma ba sa rasa ƙimar sinadirai masu mahimmanci. Abincin abinci da yawa sun haɗa da tsaban chia, spirulina da goji berries, amma akwai kuma misalan abinci mai matuƙar lafiya a cikin lambunan gidanmu. Wannan ya hada da kabewa, kabeji, gyada, zuma, cranberries, faski, da flaxseed da gero. Don haka akwai yalwa da za a zaɓa daga! Hakanan zaka iya samun ingantattun samfuran abinci a cikin shaguna, kamar kayan abinci masu lafiya kamar kukis ɗin oatmeal na kabewa.

Har yaushe zan iya ci?

Bayani mai mahimmanci akan lakabin kuma yana nufin ranar karewa. Masu sana'a suna amfani da kalmomi guda biyu daban-daban:

• mafi kyau kafin ... - wannan kwanan wata yana ba da labari game da mafi ƙarancin ranar karewa. Bayan wannan lokacin, samfurin abinci na iya kasancewa ana iya ci, amma yana iya rasa wasu ƙimar sinadirai da ƙoshin abinci. Mafi sau da yawa wannan ya shafi samfurori masu yawa kamar hatsi, shinkafa, taliya ko gari;
• dole ne a cinye kafin ... - bayan ƙayyadadden lokaci, samfurin bai dace da amfani ba, misali, nama da kayan kiwo.

Sanin waɗannan sharuɗɗan biyu na iya taimakawa rage sharar abinci.

Muhimman takaddun shaida da alamomi

A ƙarshe, yana da daraja ambaton taken tallan na gaye don haka masana'antun ke amfani da su cikin sauƙi kuma galibi suna yaudarar mabukaci. Ba koyaushe kalmomin "bio", "eco", "sabo", "kwayoyin halitta" ko "100%" akan lakabin zasu nuna cewa samfurin daidai yake. Rubutun da madara ke fitowa daga shanu masu farin ciki ko kuma daga zuciyar Mazury ba daidai ba ne da ilimin halitta. Sau da yawa zaka iya ganin taken Juice - dandano 100%, inda aka rubuta kalmar daɗin ɗanɗano a cikin ƙaramin bugu kuma a cikin nau'ikan rubutu daban-daban, don kada a kama ido. A cikin irin wannan yanayi, yana da sauƙi a yi tunanin cewa 100% ruwan 'ya'yan itace na halitta ne wanda aka matse daga 'ya'yan itatuwa ko kayan lambu. Wordplay wata hanya ce ta gama gari da 'yan kasuwa ke amfani da ita.

Domin kada a yaudare ku, duba takaddun shaida. Masana'antun da ke da su suna farin cikin nuna su a gaban alamar, amma idan ba ku same su ba, yana yiwuwa samfurin eco a cikin suna kawai. Abin takaici, duk da fayyace tanade-tanaden doka, masana'antun da ba su dace ba suna amfani da take-take don jan hankalinsu su saya.

Idan kuna son kula da lafiyar ku da lafiyar ƙaunatattun ku, fara karanta lakabin. Idan kun kiyaye wannan a duk lokacin da kuke siyayya, zaku haɓaka wannan ɗabi'a mai mahimmanci da sauri.

Duba sashin Lafiya don ƙarin shawarwari.

:.