Kayan dafa abinci 15 da za su sa ku dafa kamar pro

Marubucin Ba’amurke kuma mai sukar fina-finai Harriet van Horn ya taɓa cewa "dafa abinci kamar soyayya ne - dole ne a tuntuɓe shi ba tare da tunani ba ko kuma a kusance shi gaba ɗaya." A yau, wannan magana ita ce taken manyan gidajen abinci da yawa inda masu dafa abinci da gaske suke son dafa abinci. Amma ban da ilimin ƙwararru da ƙwarewa, suna kuma amfani da na'urori da kayan dafa abinci a kowace rana, godiya ga wanda aka shirya kowane abinci cikin sauƙi. Me kuke bukata a cikin kicin don dafa kamar Gordon Ramsay ko Julia daga Julie & Julia?

Marta Osuch

"Juyin Juya Hali", "Master Chef" ko "Gordon Ramsay's Infernal Kitchen" - Nunin TV tare da abinci a cikin jagorancin jagorancin da ya zama sananne ga masu sauraro sun sa dafa abinci ya zama abin gaye da shahara. Yanzu kowa yana so ya zama mai dafa abinci da dafa abinci da kyau, kuma samun sabon matsayi a cikin fasahar dafa abinci yakan haɗa da siyan sabbin kayan dafa abinci. Daidai - menene kayan aikin dafa abinci zasu taimake ku dafa kamar ƙwararrun ko ƙwararru?

1. Kasuwar soya mai kyau ita ce ginshiƙin kwai mai kyau

Ba tare da kwanon frying ba, yana da wuya a yi tunanin shirye-shiryen jita-jita da yawa, ba wai kawai ƙwai ba. Sabanin abin da ake gani, zabar kwanon frying daidai ba sauki kamar yadda ake gani ba. Siffar sa, zurfinsa, kayan abu har ma da kauri na kasa ya dogara da irin abincin da kuke son dafawa a kai. Idan adadin sigogi ya yi yawa a gare ku, zaɓi na yau da kullun, kwanon frying na aluminum na duniya. Koyaya, idan kuna son sanin sirrin cikakkiyar ƙwai da soyayyen naman alade, nemi waɗannan abubuwan yayin siyan sabon kwanon frying:

• zurfin kwanon rufi (daga kwanon pancake zuwa wok na kasar Sin);
• nau'in kwanon rufi (misali, kwanon kwanon kwanon ko gasa);
• kayan ƙera (mai ɗorewa na titanium frying kwanon rufi ko frying kwanon rufi na aluminum);
• kwanon kwanon rufi (rufin marmara mara mutuwa akan kwanon rufi zai šauki tsawon shekaru);
• kasan kwanon rufi (mafi kauri, tsawon lokacin zafi zai yi zafi, amma kuma zai daɗe da dumi bayan ƙarshen dafa abinci);
• wasu girman tukunya ne, amintaccen injin wanki, ko amfani da induction.

2. Electric yaji grinder

Gilashin kayan yaji na lantarki ya dace don amfani. Godiya ga wannan, kowane tasa za a ɗora shi da kyau, kuma za ku adana lokaci mai mahimmanci. Wuraren da aka gina a cikin na'urar suna niƙa hatsin kayan yaji, kuma ana iya daidaita matakin niƙa cikin yardar kaina. A kan kantin sayar da kantin, za mu iya ganin nau'ikan nau'ikan injin lantarki guda biyu - dutsen niƙa da tasiri. Na farko, masana'antun dutse, suna aiki daidai da na'urar hannu - na'urar ta dogara ne akan dutsen niƙa, kuma niƙa mai kyau na kayan yaji yana ba su damar adana ƙamshi da dandano. Tasirin injin niƙa kayan yaji zuwa ƙura mai kyau kuma, da rashin alheri, sau da yawa zafi yayin aiki, wanda ke ɓata ɗanɗano kayan yaji na ƙasa.

3. Cikakken nama? Yi amfani da ma'aunin zafin jiki na nama

Ma'aunin zafin jiki na nama zai ba ka damar dafa nama mai soyayyen nama, wuyan naman alade mai ɗanɗano da kowane nau'in nama da ke buƙatar ƙaramin zafin jiki yayin maganin zafi. Akwai wata fa'ida ta wannan na'urar - tare da taimakon ma'aunin zafi da sanyio don nama, ana iya hana cututtuka masu guba na abinci waɗanda ke yaduwa ta hanyar abinci. Idan kana dafa kaza, sai ka ɗauki zafin nono ko cinya (ba tare da taɓa ƙashi ba), idan kuma kana dafa nama mai ɗanɗano, ɗauki zafin jiki a mafi ƙaurin naman.

4. Ma'aunin dafa abinci yana auna samfuran zuwa gram.

Tsayawa daidai gwargwado na sinadaran shine mabuɗin samun nasarar cin abinci, musamman idan kuna yin burodi. Yi amfani da ma'aunin dafa abinci don auna abinci don haka za ku iya kiyaye daidaitattun daidaito zuwa gram 1. Hakanan ma'aunin dafa abinci zai yi aiki da kyau yayin cin abinci, lokacin da nasarar gwagwarmayar adadi ya dogara da kowane ƙarin abinci na abinci.

5. Mai dafa kwai hanya ce ta dafa ƙwai daidai gwargwado.

Wataƙila ga nau'ikan chefs guda biyu - wani lokacin ma mafi kyawun mai dafa abinci yana buƙatar taimako mai ƙarfi a aikinsu. Mai girki kwai ƙaramar na'urar lantarki ce wacce za ta dafa ƙwai kamar yadda kuke so - mai laushi, matsakaici ko wuya. A lokaci guda, ba kwa buƙatar saka idanu lokacin dafa abinci tare da agogon hannu a hannunka, saboda duk tsarin yana sarrafa kansa, kuma na'urar zata sanar da kai lokacin da aikin ya ƙare. Kuna ƙara ruwa kawai, saita tukunyar kwan a daidai lokacin dafa abinci kuma ku ji daɗin dafaffen kwai daidai.

6. Tulin dutse

Za a iya ciyar da lokacin da aka adana ta hanyar dafa ƙwai a kan ƙarin ayyuka masu wahala, kamar cire ramuka daga cherries. Idan kun kasance mai sha'awar jams na gida kuma kuna fara dafa su kawai, godiya ga duwatsu masu tasowa, za ku iya kawar da ramukan cherries ko cherries cikin sauƙi.

7. Yankakken dankalin turawa

Yankakken dankalin turawa sanannen kayan dafa abinci ne. Yin amfani da shi, zaku iya shirya dankali a cikin ingantaccen salon gaske - ta hanyar yanke su rabin hanya (don su sha ƙamshin kayan yaji har ma da kyau yayin yin burodi) ko har zuwa ƙarshe, ƙirƙirar kwakwalwan kwamfuta na gida. A cikin shaguna zaku iya samun nau'ikan slicers da yawa don dankali da sauran kayan lambu. Wanne za ku zaɓa - ko mai yankakken dankalin turawa mai karkace ko mai yankan fries na Faransa - ya dogara ne kawai akan shirin ku don tasa na gaba.

8. Mai bushewar letas don rigar ganye da yashi

La'anar sandwiches salad shine buƙatar wanke ganye da tsaftace su da yashi. Abin farin ciki, akwai hanya mai dacewa - na'urar bushewa. Yadda za a yi amfani da shi? Cire ganyen latas da yawa kamar yadda kuke buƙata daga kan latas ɗin, kurkure su a ƙarƙashin ruwa mai gudu, sannan ku sanya su a cikin injin bushewa. Cire ruwa mai yawa da yashi daga ganyen da hannu kuma ku ji daɗin jita-jita masu tauraro da salati.

9. Wuka na lantarki - me yasa yake da daraja?

Wuka mai amfani da wutar lantarki kayan aikin dafa abinci ne wanda babban aikinsa shine sauƙaƙa rayuwarmu. Ba kwa buƙatar kaifafa shi ko damuwa game da yanke kanka yayin amfani da shi. Wuka na lantarki yana ba ku damar yanke abubuwan da suka fi wuya, kuma godiya ga nau'i-nau'i masu canzawa (wasu samfurori suna da yawa: ga gurasa, don 'ya'yan itace, don abinci mai daskararre), wukake na gargajiya za a iya ɓoye zurfi cikin aljihun tebur.

10. Form don tartlets

Kyakkyawan tart na iya samun nasarar maye gurbin abincin dare ga dukan iyali, kuma tart mai dadi zai iya sa kofi na rana ya fi dadi. Asirin duka jita-jita, ban da kullu mai kyau, shine halayyar, siffar zagaye tare da gefuna masu wavy. Tsarin yumbu tart ba ya amsa ko da tare da samfuran acidic, yana da lafiya ga lafiya da rashin abinci.

11. Ma'aunin rashin daidaito

Kofuna masu aunawa na kicin suna da makawa idan muna son auna daidai adadin abubuwan sinadaran yayin shirya abinci. Nau'in ma'auni ya fi dacewa da samfurin da ake aunawa - Cokali masu auna kicin mai siffar teaspoon yana da kyau don auna ƙananan abinci masu yawa, yayin da ma'aunin aunawar kicin ɗin da aka ɗora yana da kyau ga adadi mai yawa na abinci da ruwa mai yawa. Hakanan zamu iya siyan spaghetti na musamman da cokali na dafa abinci tare da tef ɗin aunawa da nunin LCD daga shagunan samar da abinci.

12. Injin kuki mai yin burodi da sauƙi

Kamar yadda mai ban sha'awa da ɗan taƙaitaccen abu kamar yadda zai iya sauti, injin kuki yana wanzuwa kuma yana iya sauƙaƙa mana abubuwa da yawa yayin yin kayan zaki. Haka kuma, nozzles masu canzawa na wannan na'urar kuma suna ba ku damar yin ado da wuri da kek, har ma da cika donuts tare da cikawa. Yin kukis ɗin man shanu cikakke yanzu zai zama abin sha'awa.

13. Pizza da aka diga da man zaitun mai ƙamshi

Idan ba za ku iya tunanin pizza ba tare da mai mai ɗanɗano ba, mai ba da mai shine wata na'urar dafa abinci da ya kamata ku kasance a cikin kicin ɗin ku. Gilashin gilashi ba kawai zai gabatar da abin da ke ciki daidai ba tare da kayan ƙanshi - chili, tafarnuwa, ganye ko tumatir-bushewar rana, amma kuma yana da tsummoki mai mahimmanci, godiya ga wanda datti ba zai iya shiga ciki ba.

14. Wanene ke buƙatar ice cream don yin sanyi?

A lokacin zafi na rani, babu abin da ya fi daɗi fiye da ice cream a cikin daɗin da kuka fi so. Kuna iya saya su a cikin kantin sayar da ko shirya su da kanku, a cikin mai yin ice cream na musamman. Saitin ya haɗa da kofuna 2 tare da damar 500 ml, godiya ga abin da zaku iya raba ice cream na gida tare da abokai ko dangi. Hakanan zaka iya shirya sorbets da yoghurts daskararre a cikin na'urar.

15. Yi amfani da injin dafa abinci lokacin da sha'awar cin abinci ke raguwa na ɗan lokaci.

Mu yi alƙawari - kowa yana da mummunan rana wani lokaci kuma yana buƙatar hutu daga aiki. Idan wani lokaci kuna son minti ɗaya don kanku, amma a nan gaba dole ne ku dafa abincin dare ga dukan dangi, yi amfani da injin dafa abinci. Wannan na'urar tana dafa abinci har zuwa 70%. da sauri fiye da dafa abinci na gargajiya da kuma adana abubuwan gina jiki na kowane nau'in kayan abinci na tasa.

Taƙaitawa

Kayan dafa abinci da na'urorin dafa abinci na zamani suna da ɗawainiya ɗaya - don sauƙaƙa rayuwarmu da haɓaka ingancin abincin da muke dafawa. ƙwararrun masu dafa abinci kuma suna amfani da abubuwan ƙirƙira na dafa abinci. Muna fatan masu sha'awar fasahar dafa abinci za su sami aƙalla na'ura ɗaya a cikin jerin mu waɗanda za su sauƙaƙe dafa abinci da sauri. Bon ci!

Kuma abin da za a saya don dafa abinci na raba don adana lokaci, jijiyoyi da rikice-rikice? Duba na'urori 17 da muke ba da shawarar.